日月香越南料理

潘主廚：
“要做最美、最有質感的越南料理！”

品牌故事

主廚「潘氏翠雲」來自西貢，來台10多年，結婚生子，家人在越南開高級料理餐廳，從小耳濡目染，對料理有獨到手藝。

潘主廚愛閱讀又有美學眼光，激發很多創意在料理上，也會因應在地及當季食材開發新菜色，常有私房菜，讓客人容易吃上癮，回去後會念念不忘。

民國100年在高雄三民區開立了日月香越南料理屋，獲得極好的口碑，民國110年在苓雅區開設分店，希望能分享更精緻的南越料理給饕客們。
北越菜偏鹹、中越菜較辣，南越菜則是微酸、微甜、微辣，較符合南部民眾的口味。

菜單主要分類為風味小菜、風味料理、河粉類及法國麵包類，另外也有提供素食。

香檬烘雞

　　採用薑黃粉及咖哩粒搭配土雞調味，清蒸時放入香茅及檸檬葉融合出天然鮮甜滋味，加上蘋果醃製的泡菜及新鮮辣椒與檸檬調製的辣鹽，難以忘懷的好滋味。

荷葉水晶蝦餃

　　上桌後撲鼻而來的荷葉香氣，在品嚐時搭配清爽的魚露醬汁以及大火快炒、鮮甜美味的蝦子，一口咬下多種風味在嘴巴散開，令人口水直流。